Περιεχόμενο του έργου και δήλωση προβλήματος

Το έργο βρίσκεται σε εγκατάσταση παραγωγής ζύμωσης μεγάλης κλίμακας όπου χρησιμοποιούνται δεξαμενές ζύμωσης ζύμης για συνεχή βιομηχανική επεξεργασία.

Το μέσο στο εσωτερικό της δεξαμενής περιλαμβάνει:

• Βουλόνιο ζύμωσης
• Καλλιέργεια ζύμης
• Υψηλής πυκνότητας βιολογικό στρώμα αφρού

Ο πελάτης αντιμετωπίζει σοβαρά προβλήματα υπερχείλισης αφρού για πάνω από 10 χρόνια.

• Ψευδείς ενδείξεις υψηλού επιπέδου
• Μη ελεγχόμενη υπερχείλιση δεξαμενής
• Απώλεια πολύτιμης ζύμης και υλικού ζύμωσης
• Συχνές διακοπές για καθαρισμό και συντήρηση
• Κίνδυνοι μόλυνσης στις γραμμές παραγωγής

Παρά τις πολλαπλές επενδύσεις σε αναβαθμίσεις αυτοματισμού και διάφορες τεχνολογίες μέτρησης επιπέδου, το στρώμα αφρού συνέχισε να παρεμβαίνει στην ακριβή ανίχνευση επιπέδου.Οι ετήσιες απώλειες εκτιμήθηκαν σε αρκετά εκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ λόγω των αποβλήτων προϊόντων και των διακοπών παραγωγής.

Εφαρμοσμένη λύση

Για την επίλυση αυτού του μακροχρόνιου προβλήματος, εφαρμόστηκε ένα συνδυασμένο σύστημα μέτρησης επιπέδου:

Συνδυασμένη στρατηγική:

• Ράδαρ = συνεχής μέτρηση επιπέδου
• Διακόπτης διαδιάταξης = συναγερμός προστασίας από υπερχείλιση αφρού

Εγκατάσταση και διπλή προστασία

Ο πομπός ραντάρ στάθμισης εγκαταστάθηκε στην κορυφή των δεξαμενών ζύμωσης για συνεχή παρακολούθηση του επιπέδου χωρίς επαφή.

Ο διακόπτης επιπέδου του διατονιστικού πιρούνιου εγκαταστάθηκε σε κρίσιμο ύψος προειδοποίησης υπερχείλισης στο εσωτερικό της δεξαμενής για την ανίχνευση μη φυσιολογικών συνθηκών ανόδου αφρού.

Αυτή η εγκατάσταση διπλών σημείων εξασφαλίζει και τα δύο:

• Ακριβής έλεγχος της διαδικασίας
• Προστασία ασφαλείας υπερχείλισης

Αποτελέσματα και οφέλη

Μετά την εφαρμογή του συστήματος, η διαδικασία ζύμωσης σημείωσε σημαντικές βελτιώσεις:

• Εξάλειψη παρεμβολών αφρού κατά τη μέτρηση επιπέδου
• Τα περιστατικά υπερχείλισης μειώθηκαν σχεδόν στο μηδέν
• Το ποσοστό ανάκτησης ζύμης βελτιώθηκε σημαντικά
• Σημαντικά μειωμένη συχνότητα καθαρισμού και διακοπής
• Αύξηση της αποδοτικότητας της παραγωγής κατά 70%
• Ετήσιες λειτουργικές ζημίες μειωμένες κατά εκατομμύρια USD
• Επιτυγχάνεται σταθερός και συνεχής αυτοματοποιημένος έλεγχος της ζύμωσης

Το σύστημα έλυσε με επιτυχία ένα μακροπρόθεσμο πρόβλημα παραγωγής που είχε επιμείνει για περισσότερο από μια δεκαετία.

Ευρεία εφαρμογή

Η λύση αυτή εφαρμόζεται ευρέως σε:

• Τάνκες ζύμωσης στις βιοτεχνολογικές βιομηχανίες και τις βιομηχανίες ζύμωσης
• Συστήματα παραγωγής ζύμης και ενζύμων
• Τάνκς επεξεργασίας τροφίμων και ποτών
• Χημικοί αντιδραστήρες με παραγωγή αφρού
• Τάνκες αερισμού επεξεργασίας λυμάτων
• Εφαρμογές αποθήκευσης υγρών υψηλής αφρώδους περιεκτικότητας

Τεχνικά πλεονεκτήματα

Η παρέμβαση από αφρό είναι ένα από τα πιο δύσκολα προβλήματα στις εφαρμογές μέτρησης επιπέδου, ειδικά στις διαδικασίες ζύμωσης και βιολογικών διεργασιών.

Οι παραδοσιακοί αισθητήρες επιπέδου συχνά αποτυγχάνουν λόγω:

• Διαστρέβλωση της αντανάκλασης του σήματος
• Ψευδείς ενδείξεις επιπέδου λόγω αφρού
• Αισθητές συνθήκες διαδικασίας

Ο συνδυασμός της τεχνολογίας ραντάρ 80GHz και του διακόπτη σχοινίς συντονισμού παρέχει:

• Υψηλή αξιοπιστία σε περιβάλλοντα πλούσια σε αφρό
• Ακριβής διαχωρισμός μεταξύ αφρού και επιφάνειας υγρού
• Διπλή προστασία ασφαλείας για την πρόληψη των υπερχείλιων
• Μειωμένα κόστη συντήρησης και λειτουργίας

Αυτό το καθιστά ιδανική λύση για συστήματα ελέγχου κρίσιμων διαδικασιών ζύμωσης.