جهاز إرسال ضغط عالي الحرارة لبسترة الحليب فائق الحرارة | 3-A EHEDG صحي

مصنع لتجهيز منتجات الألبان في بافاريا، ألمانيا، ينتج منتجات الحليب والكريمة UHT (درجة حرارة عالية للغاية).نظام التبشيرية المبادل الحراري الصفيحة يسخن الحليب الخام إلى 137 درجة مئوية لمدة 4 ثوان قبل تبريد سريعالوسيط المقاس هو الحليب السائل بمحتوى الدهون 3.5~35%، يعمل عند ضغط عمل 6~10 بار ودرجة حرارة التعقيم 135~140 درجة مئوية.يجب أن تتوافق جميع المكونات المبللة مع معايير EHEDG و 3-A الصحية.

أظهرت مقاييس الضغط القديمة للمصنع مع أغطية الحجاب الحاجز الميكانيكية العديد من المشاكل الحرجة:

• مخاطر سلامة المنتج:يشكل سائل ملء المقياس الميكانيكي (الجليسرين) خطرًا للتلوث إذا تمزق الحجاب الحاجز
• تحرك درجة الحرارة:خلال مرحلة التبشيرية عند 137 درجة مئوية، تحركت قراءة القياس الميكانيكي بنسبة تصل إلى 0.8 بار بسبب التوسع الحراري لسائل التعبئة، مما تسبب في التحقق غير الموثوق به من ضغط الأنبوب.
• عدم تطابق CIP:حلول التنظيف العدوانية للصودا الكاستيكية (NaOH 2 ٪) وحمض النيتريك (HNO3 1 ٪) عند 80 درجة مئوية تدهورت أغلفة الاستومر للمقاييس الميكانيكية في غضون 6 أشهر.

كان الاهتمام الرئيسي لمدير المصنع هو الامتثال للوائح: أي انحراف في ضغط أنبوب الحفاظ على البسترة يمكن أن يؤدي إلى إبطال حساب القتل (قيمة F0).خطر استدعاء المنتج أو عقوبات تنظيمية من سلطات سلامة الأغذية في الاتحاد الأوروبي.

اختار الفريق الهندسي جهاز إرسال ضغط عالي درجة الحرارة مع اتصال صحي ثلاثي المسامير:

• مبدأ القياس:جهاز استشعار السيليكون المقاوم للضرب مع الحجاب الحاجز Hastelloy C-276 المملوء بالزيت ، معالجة درجة الحرارة لمدى 0 ≈ 150 درجة مئوية
• النموذج المختار:جهاز إرسال لضغط درجة حرارة عالية، دقة 0.1% FS، 4×20 mA مع بروتوكول هارت 7.
• المواد المبللة:جسد الفولاذ المقاوم للصدأ 316L الملمع بالكهرباء (Ra ≤ 0.8 μm) ، الحجاب الحاجز Hastelloy C-276 ، حلقة O EPDM متوافقة مع FDA.
• اتصال العملية:عدادات صحية ثلاثية المقبض 11⁄2 "DIN 32676 ، تصميم قابل للتسرب بالكامل وخالي من الشقوق.
• الشهادات:3-A المعيار الصحي 74-07، EHEDG النوع EL الفئة I.

في تصفية منتجات الألبان، يجب أن يلبي جهاز نقل الضغط متطلبين متناقضين: مقاومة مواد كيميائية CIP العدوانية يوميًا مع الحفاظ على أسطح معقمة للاتصال بالأغذية.جسم 316L المصقول بالكهرباء (Ra ≤ 0).8 μm) مع الحجاب الحاجز Hastelloy C-276 يزيل الشقوق المجهرية حيث تستوطن البكتيريا ، وترك اتصال ثلاثي المسامير القابل للتسريب بالكامل صفر بقايا بعد التنظيف.يضمن جهاز الاستشعار المقاوم للضغط المملوء بالزيت السيليكوني مع تعويض درجة الحرارة إلى 150 درجة مئوية قراءات دقيقة خلال مرحلة انتظار البسترة الحرجة 137 درجة مئوية، حيث يمكن أن يؤدي حتى انحراف 0.5 بار إلى إبطال حساب وفيات F0. توفر شهادات 3-A و EHEDG دليلًا قابلًا للتدقيق على التصميم الصحي ‬ الضروري للامتثال للوائح التنظيمية للاتحاد الأوروبي.بشكل حاسم، نجت جهاز الإرسال من أكثر من 700 دورة CIP مقابل 180 فقط مع المقياس الميكانيكي السابق ، مما يترجم مباشرة إلى انخفاض تكاليف الصيانة وتقليل مخاطر سلامة الأغذية.

تم تثبيت جهاز الإرسال في منفذ أنبوب الاحتفاظ بالبسترة ، مباشرة بعد قسم الاحتفاظ ، مع قطعة تركيب قصيرة ذاتية التفريغ.الاتصال ثلاثي المقبض مكنت إزالة سريعة للتحقق من صحة CIP اليوميةتم وضع جهاز الاستشعار مع الحجاب الحاجز موجه إلى أسفل بزاوية 15 درجة لضمان تصريف كامل ومنع تجميع المنتج.

أظهرت مراجعة ما بعد التثبيت بعد 12 شهرًا:

• تحسين دقة ضغط الأنبوب إلى ± 0.05 بار، توفير بيانات موثوقة لتوثيق الامتثال التنظيمي.
• صفر حوادث التلوثوالتحقق الناجح من قبل هيئة سلامة الأغذية البافارية (LGL).
• البقاء على قيد الحياة في دورة CIP:صمد جهاز الإرسال لأكثر من 700 دورة CIP دون تدهور الختم ، مقابل 180 دورة مع المقياس الميكانيكي السابق.
• انخفاض تكلفة الصيانة السنوية بنسبة 62٪من 3400 إلى 1 يورو،300.