UHT Süt Pasterizasyonu için Yüksek Sıcaklık Basınç Göndericisi.

Bavyera'da (Almanya) süt işleme tesisi UHT (Ultra-High Temperature) süt ve krem ürünleri üretir.Plaka ısı değiştiricisi pastörizasyon sistemi, çiğ sütü hızlı soğutmadan önce 4 saniye boyunca 137°C'ye ısıtır.Ölçülen ortam, 3,5~35% yağ içeriğine sahip sıvı süttür, 6~10 bar çalışma basıncı ve 135~140°C sterilizasyon sıcaklığında çalışır.Tüm ıslatılmış bileşenler EHEDG ve 3-A sağlık standartlarına uymalıdır.

Tesisin mekanik diyafragma mühürleri olan eski basınç ölçerleri birkaç kritik sorun ortaya çıkardı:

• Ürün güvenliği riski:Mekanik ölçüm doldurucu sıvısı (gliserin), diyafragmanın yırtılması durumunda kontaminasyon riski oluşturdu.
• Sıcaklık dalgalanması:137 ° C pastörizasyon aşamasında, mekanik ölçüm okuması, doldurma sıvısının termal genişlemesi nedeniyle 0.8 bar'a kadar sürüklendi ve bu da güvenilmez tutma tüp basıncı doğrulamalarına neden oldu.
• CIP uyumsuzluğu:80 °C'de saldırgan kaztik soda (NaOH 2 ‰ 3%) ve nitrik asit (HNO 3 ‰ 2%) temizlik çözeltileri, mekanik ölçümlerin elastomer mühürlerini 6 ay içinde bozdurdu.

Tesis yöneticisinin başlıca kaygısı, düzenlemelere uymaktı: pastörize tutma tüpünde basınçta herhangi bir sapma, ölüm oranı hesaplamasını geçersiz kılabilirdi (F0 değeri),Ürünün geri çağrılması veya AB gıda güvenliği yetkililerinin düzenleyici cezaları riski.

Mühendislik ekibi, sağlık tri-kaplama bağlantısı ile bir akış montajlı yüksek sıcaklık basınç verici seçti:

• Ölçüm prensibi:Yağla doldurulmuş Hastelloy C-276 diyafragması ile pizeoresistif silikon sensörü, 0 ̊150 °C aralığı için sıcaklık telafi ediliyor.
• Seçilen model:Yüksek sıcaklık basınç verici, %0.1 FS doğruluğu, HART 7 protokolü ile 4 ̇20 mA.
• Islak malzemeler:Elektropolizli 316L paslanmaz çelik gövde (Ra ≤ 0.8 μm), Hastelloy C-276 diyaframı, FDA uyumlu EPDM O halka.
• Süreç bağlantısı:DIN 32676 tri-clamp 11⁄2 "sanitar montajı, tamamen boşaltılabilir ve çatlaksız tasarım.
• Sertifikalar:3-A Sağlık Standartı 74-07, EHEDG Tip EL Sınıf I.

Süt pastörizasyonunda basınç verici iki çelişkili talebi karşılamalıdır: gıda ile temas yüzeylerini steril tutarak günlük olarak saldırgan CIP kimyasallarına dayanabilmelidir.Elektropolit 316L gövde (Ra ≤ 0)Hastelloy C-276 diyaframı ile.8 μm) bakterilerin kolonileştiği mikroskobik çatlakları ortadan kaldırır ve tamamen boşaltılabilir üç klem bağlantısı temizlendikten sonra sıfır kalıntı bırakır.150 °C'ye kadar sıcaklık telafi ile silikon yağla dolu piezoresistif sensör, kritik 137 °C pasterizasyon bekleme aşamasında doğru okumaları sağlar3-A ve EHEDG sertifikaları, sağlık tasarımının denetlenmesi gereken bir kanıtı sağlar.Kritik, vericiler önceki mekanik ölçümle sadece 180'e karşı 700+ CIP döngüsünden sonra hayatta kaldı, bu da daha düşük bakım maliyetine ve gıda güvenliği riskine doğrudan dönüştü.

İletici, tutma bölümünün hemen arkasındaki pastörizör tutma tüpünün çıkışına kuruldu ve kısa bir kendi kendini boşaltan montaj çubuğu ile kuruldu.Üçleme bağlantısı günlük CIP doğrulama için hızlı bir şekilde çıkarmayı sağladı.Sensör, tam drenajı sağlamak ve ürünün bir araya gelmesini önlemek için diafragmanın aşağıya doğru 15° açıyla yerleştirildi.

12 ay sonra kurulum sonrası denetim:

• Tutma tüpünün basınç doğruluğu ±0,05 bar'a kadar iyileştirildi, düzenleme uyumluluğu belgeleri için güvenilir veriler sağlar.
• Sıfır kirlilik olayıve Bavyera Gıda Güvenliği İdaresi (LGL) tarafından başarılı bir denetim.
• CIP döngüsünde hayatta kalmak:İletici, önceki mekanik ölçümle 180 döngüye karşı hiçbir mühür bozulmadan 700'den fazla CIP döngüsüne dayandı.
• Yıllık bakım maliyetleri % 62 azalmıştır¥ 3.400 €'dan 1 €'ya,300.