เครื่องส่งแรงดันอุณหภูมิสูงสำหรับการพาสเจอร์ไรส์นม UHT | 3-A EHEDG Sanitary

โรงงานแปรรูปนมในเมืองบาเวอเรีย ประเทศเยอรมนี ผลิตนมและครีมผลิตผลิตภัณฑ์ UHT (อุลตรา-ฮายเทมเพรท)ระบบ pasteurization เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนจาน ทําให้นมสดร้อนถึง 137 °C เป็นเวลา 4 วินาที ก่อนที่จะเย็นเร็วสื่อที่วัดคือนมเหลวที่มีปริมาณไขมัน 3.5~35% ใช้แรงกดทํางาน 6~10 บาร์และอุณหภูมิการฆ่าเชื้อ 135~140 °Cองค์ประกอบที่เปียกทั้งหมดต้องตรงกับ EHEDG และมาตรฐานสุขภาพ 3-A.

เครื่องวัดความดันที่ผ่านมาของโรงงานที่มีปริมณฑลผ่าตัดเครื่องจักรกล ปรากฏปัญหาสําคัญหลายอย่าง:

• ความเสี่ยงต่อความปลอดภัยของสินค้า:น้ํายาเติมวัดกลไก (กลีเซอริน) สร้างความเสี่ยงในการติดเชื้อถ้าแผ่นผ่าแตก
• การเคลื่อนไหวของอุณหภูมิระหว่างระยะการปาสเทอริเซีย 137 °C การอ่านเครื่องวัดกลไกลื่นไปถึง 0.8 บาร์ เนื่องจากการขยายความร้อนของเหลวที่เต็ม ทําให้การตรวจสอบความดันในท่อเก็บไม่น่าเชื่อถือ
• ความไม่เข้ากันของ CIP:โซดาคาวสติก (NaOH 2 ٪) และกรดไนโตรค (HNO 3 1 ٪) การทําความสะอาดในระดับ 80 °C ได้ทําลายรัด elastomer ของเครื่องวัดกลภายใน 6 เดือน

ความกังวลหลักของผู้บริหารโรงงานคือการปฏิบัติตามกฎหมาย: ความผิดพลาดใด ๆ ในความดันในท่อเก็บ pasteurization อาจทําให้การคํานวณความตายไม่เป็นจริง (ค่า F0)ความเสี่ยงของการเรียกคืนสินค้า หรือการลงโทษตามกฎหมายจากหน่วยงานความปลอดภัยอาหารของสหภาพยุโรป.

ทีมวิศวกรเลือกตัวส่งความดันสูงที่มีอุณหภูมิสูง

• หลักการวัด:เซนเซอร์ซิลิคอน Piezoresistive กับแผ่นกระบอก Hastelloy C-276 ที่เต็มไปด้วยน้ํามัน, คอมพนเซชั่นอุณหภูมิสําหรับช่วง 0-150 °C
• ตัวแบบที่เลือก:เครื่องส่งอุณหภูมิแรงดันสูง ความแม่นยํา FS 0.1% 4 ละ 20 mA ด้วยโปรโตคอล HART 7
• วัสดุที่เปียก:กรอบเหล็กไร้ขัด 316L ที่เคลือบด้วยไฟฟ้า (Ra ≤ 0.8 μm) กล่องกระโปรง Hastelloy C-276 แหวน O EPDM ที่เป็นไปตาม FDA
• การเชื่อมต่อกระบวนการ:เครื่องติดตั้งสุขอนามัย tri-clamp 11⁄2" DIN 32676 ออกแบบที่สามารถระบายน้ําได้อย่างเต็มที่และไม่มีรอยแตก
• การรับรอง:3-A มาตรฐานอนามัย 74-07, EHEDG ประเภท EL ชั้น I

ในการปาสเทอริเซชั่นน้ํานม เครื่องส่งแรงกดดันต้องตอบสนองกับสองข้อต้องการที่ขัดแย้งกัน: ทนกับสารเคมี CIP ที่รุนแรงทุกวันร่าง 316L ที่เคลือบไฟฟ้า (Ra ≤ 0).8 μm) กับแผ่นกระโปรง Hastelloy C-276 กําจัดช่องแตกเล็กน้อยที่แบคทีเรียอาศัยอยู่ และการเชื่อมต่อ tri-clamp ที่สามารถระบายน้ําได้เต็มที่จะทิ้งเศษเหลือศูนย์หลังการทําความสะอาดเซ็นเซอร์ piezoresistive เติมน้ํามันซิลิโคนที่มีค่าชดเชยอุณหภูมิ 150 °C รับประกันการอ่านแม่นยําในช่วง 137 °Cการรับรอง 3-A และ EHEDG ให้หลักฐานที่สามารถตรวจสอบได้เกี่ยวกับการออกแบบสุขภาพอย่างวิกฤต, เครื่องส่งได้ดํารงชีวิต 700+ รอบ CIP เมื่อเทียบกับเพียง 180 กับเครื่องวัดกลไกก่อนหน้านี้, ส่งผลโดยตรงไปยังค่ารักษาความปลอดภัยที่ต่ํากว่าและการลดความเสี่ยงความปลอดภัยอาหาร.

เครื่องส่งถูกติดตั้งที่ช่องออกของท่อเก็บ pasteurizer ภายหลังส่วนเก็บโดยตรงการเชื่อมต่อ tri-clamp ทําให้การถอดออกอย่างรวดเร็วสําหรับการรับรอง CIP วันเซนเซอร์ถูกวางไว้กับแผ่นฉากหันลงในมุม 15 ° เพื่อให้แน่ใจว่าการระบายน้ําครบถ้วนและป้องกันการรวมสินค้า

การตรวจสอบหลังการติดตั้งหลังจาก 12 เดือนแสดงให้เห็นว่า

• ความแม่นยําของแรงดันในท่อเก็บได้ดีขึ้นเป็น ± 0.05 bar, ให้ข้อมูลที่น่าเชื่อถือสําหรับเอกสารความเป็นไปตามกฎหมาย
• ไม่เกิดเหตุติดเชื้อและการตรวจสอบที่ประสบความสําเร็จโดยองค์การรักษาความปลอดภัยอาหารของ Bavarian (LGL)
• อัตราการรอดชีวิตในวาระ CIP:เครื่องส่งทนต่อการใช้งาน CIP กว่า 700 จันทร์โดยไม่เสียความแข็งแรงของรัดเทียบกับ 180 จันทร์กับเครื่องวัดกลไกก่อนหน้านี้
• ค่ารักษารายปีลดลง 62%จาก 3,400 ยูโร เป็น 1,300.