सीआईपी प्रणाली के लिए स्वच्छ विद्युत चुम्बकीय प्रवाह मीटर

एक प्रीमियम डेयरी उत्पाद निर्माता प्रतिदिन 500,000 लीटर कच्चा दूध संसाधित करता है, जिसने अपने प्राप्त करने, पाश्चराइजेशन, किण्वन और भरने के संचालन में प्रवाह मापन को अपग्रेड करने के लिए शीआन किनवेई इंस्ट्रूमेंट फैक्ट्री को चुना। यह सुविधा सख्त जीएमपी (अच्छी विनिर्माण प्रथा) और एचएसीसीपी अनुपालन ढांचे के तहत पाश्चराइज्ड दूध, दही, यूएचटी दूध और पनीर उत्पादों का उत्पादन करती है, जिसमें एफएसएससी 22000 का तृतीय-पक्ष ऑडिट प्रमाणन भी शामिल है।

प्रवाह माप बिंदु पूरी प्रक्रिया श्रृंखला में फैले हुए हैं: कच्चा दूध प्राप्त करना (डीएन50, 4 डिग्री सेल्सियस पर 0-60 एम³ / घंटा), क्रीम पृथक्करण और मानकीकरण, पाश्चराइज्ड फीड और उत्पाद डिस्चार्ज, किण्वन टैंकों में स्टार्टर कल्चर की खुराक (डीएन15, 50-500 लीटर/घंटा), हिलाए गए दही के लिए फल तैयारी जोड़ना, और सीआईपी (क्लीन-इन-प्लेस) आपूर्ति और वापसी की निगरानी। सीआईपी प्रणाली 85 डिग्री सेल्सियस पर 2% सोडियम हाइड्रॉक्साइड, 70 डिग्री सेल्सियस पर 1.5% नाइट्रिक एसिड, और 95 डिग्री सेल्सियस पर गर्म पानी सेनेटाइजेशन का संचार करती है - सभी उत्पाद माप के लिए उपयोग किए जाने वाले समान प्रवाह मीटर से गुजरते हैं।

• उत्पाद सुरक्षा और सफाई क्षमता: पिछले टरबाइन प्रवाह मीटरों में आंतरिक मृत क्षेत्र (बियरिंग हाउसिंग, रोटर कैविटी) थे जहां उत्पाद अवशेष जमा हो जाते थे और जीवाणु वृद्धि का समर्थन करते थे। आक्रामक सीआईपी चक्रों के बावजूद, टरबाइन मीटर के आंतरिक भागों पर सीआईपी के बाद एटीपी स्वैब परीक्षण कभी-कभी 10 आरएलयू सीमा से अधिक हो जाते थे, जिससे पुनः सफाई और उत्पादन में देरी होती थी। एक गुणवत्ता ऑडिट ने प्रवाह मीटरों को संभावित आश्रय बिंदु के रूप में चिह्नित किया।
• श्यानता भिन्नता त्रुटियाँ: 15-20% चीनी सामग्री वाले दही फल की तैयारी में गैर-न्यूटनियन श्यानता विशेषताएँ प्रदर्शित हुईं। पानी जैसे डेयरी तरल पदार्थों के लिए कैलिब्रेट किए गए पिछले टरबाइन मीटरों ने चिपचिपे फल की तैयारी को 6-9% तक कम मापा, जिससे असंगत फल-से-दही अनुपात और असमान फल वितरण के बारे में उपभोक्ता गुणवत्ता की शिकायतें हुईं।
• सीआईपी रासायनिक हमला: गर्म नाइट्रिक एसिड सीआईपी चरण (70 डिग्री सेल्सियस, पीएच < 1.5) ने लगभग 18 महीनों में 304 एसएस टरबाइन मीटर निकायों पर प्रगतिशील अंतर-दानेदार जंग का कारण बना। दो मीटरों में वेल्ड हीट-प्रभावित क्षेत्रों में पिनहोल लीक विकसित हो गए, जिसके लिए उत्पादन के दौरान आपातकालीन प्रतिस्थापन की आवश्यकता पड़ी और डाउनस्ट्रीम में उत्पाद-संपर्क सतहों को दूषित किया।
• थर्मल साइक्लिंग थकान: 4 डिग्री सेल्सियस (कच्चा दूध), 75 डिग्री सेल्सियस (पाश्चराइजेशन), और 130 डिग्री सेल्सियस (एसआईपी भाप नसबंदी) के बीच दैनिक चक्रों ने यांत्रिक मीटर घटकों पर अत्यधिक थर्मल तनाव डाला, जिससे 6-8 महीनों के बाद समय से पहले बियरिंग विफलता और सील एक्सट्रूज़न हुआ।

शीआन किनवेई इंस्ट्रूमेंट फैक्ट्री के सेनेटरी इलेक्ट्रोमैग्नेटिक फ्लो मीटर एक पूर्ण-बोर, दरार-मुक्त, पूरी तरह से जल निकासी योग्य प्रवाह पथ प्रदान करते हैं जिसमें शून्य आंतरिक बाधाएं होती हैं - जो 3-ए सेनेटरी स्टैंडर्ड और ईएचईडीजी (यूरोपीय सेनेटरी इंजीनियरिंग और डिजाइन समूह) दिशानिर्देशों की सबसे कठोर स्वच्छ डिजाइन आवश्यकताओं को पूरा करती हैं। घूमने वाले पुर्जों, बियरिंगों और आंतरिक गुहाओं की अनुपस्थिति उन सभी आश्रय बिंदुओं को समाप्त करती है जिन्होंने पहले सीआईपी प्रभावकारिता से समझौता किया था।

• एफडीए-अनुपालक पीटीएफई लाइनर: पीटीएफई लाइनर सामग्री भोजन संपर्क के लिए एफडीए 21 सीएफआर 177.1550 का अनुपालन करती है और बीपीए और phthalates से मुक्त प्रमाणित है। यह पूर्ण सीआईपी रासायनिक जोखिम का सामना करता है - गर्म कास्टिक (पीएच 14, 85 डिग्री सेल्सियस) से नाइट्रिक एसिड (पीएच < 1.5, 70 डिग्री सेल्सियस) तक - बिना किसी गिरावट, सूजन या निष्कर्षण माइग्रेशन के। लाइनर को आरए ≤ 0.8 माइक्रोन सतह फिनिश के साथ ढाला गया है, जो उत्पाद संपर्क सतहों के लिए आरए ≤ 0.8 माइक्रोन की 3-ए आवश्यकता से अधिक है, यह सुनिश्चित करता है कि बैक्टीरिया बायोफिल्म स्थापित नहीं कर सकते।
• 316एल एसएस इलेक्ट्रोड इलेक्ट्रोपॉलिश फिनिश के साथ: इलेक्ट्रोड शून्य मृत स्थान के साथ फ्लश-माउंटेड होते हैं, आरए ≤ 0.5 माइक्रोन तक इलेक्ट्रोपॉलिश किए जाते हैं, और पीटीएफई लाइनर के साथ पूरी तरह से सजातीय, दरार-मुक्त जंक्शन प्राप्त करने के लिए आर्गन बैक-पर्ज के साथ ऑर्बिटल टीआईजी का उपयोग करके वेल्ड किए जाते हैं। यह निर्माण सूक्ष्म दरार को समाप्त करता है जहां सीआईपी तरल पदार्थ स्थिर हो सकते हैं।
• ट्राई-क्लैंप (ट्राई-क्लोवर) सेनेटरी कनेक्शन: सभी मीटर 316एल एसएस में डीआईएन 32676 सीरीज ए ट्राई-क्लैंप कनेक्शन के साथ आपूर्ति किए गए थे, जिसमें 1.4404 सामग्री प्रमाणन था। क्लैंप डिजाइन आवधिक अंशांकन सत्यापन के लिए टूल-फ्री हटाने को सक्षम बनाता है, जिससे रखरखाव का डाउनटाइम घंटों से मिनटों तक कम हो जाता है।
• सीआईपी/एसआईपी थर्मल संगतता: पीटीएफई लाइनर और 316एल इलेक्ट्रोड एसआईपी चक्रों (प्रति दिन 30 मिनट) के दौरान 130 डिग्री सेल्सियस संतृप्त भाप के निरंतर जोखिम के लिए रेटेड हैं, बिना यांत्रिक तनाव या सील गिरावट के - एक महत्वपूर्ण आवश्यकता जिसे पिछले यांत्रिक मीटर पूरा नहीं कर सके।
• सेनेटरी ट्रांसमीटर हाउसिंग: आईपी66-रेटेड पॉलिश 304 एसएस ट्रांसमीटर हाउसिंग डोम वाले टॉप के साथ (तरल जमा होने के लिए कोई सपाट सतह नहीं) और लेजर-एच्ड नेमप्लेट (कोई चिपकने वाला लेबल नहीं)। केबल प्रविष्टियाँ सेनेटरी-डिजाइन पीजी ग्लैंड्स का उपयोग करती हैं जिनमें एफडीए-अनुपालक सिलिकॉन सील होती हैं।

डीएन50 पाश्चराइज्ड दूध मीटर को पाश्चराइज्ड होल्डिंग ट्यूब के ठीक नीचे एक ऊर्ध्वाधर ऊपर-प्रवाह पाइप अनुभाग पर स्थापित किया गया था, जो सीआईपी चक्रों के दौरान पूर्ण-पाइप स्थितियों और पूर्ण जल निकासी सुनिश्चित करता है - ऊर्ध्वाधर अभिविन्यास गुरुत्वाकर्षण जल निकासी की अनुमति देता है जिसमें कोई अवशिष्ट उत्पाद नहीं रहता है। 5डी अपस्ट्रीम और 3डी डाउनस्ट्रीम सीधी रन ने स्थापना आवश्यकताओं को पूरा किया। भाप एसआईपी के दौरान संघनन के प्रवेश को रोकने के लिए मीटर को जंक्शन बॉक्स को अगल-बगल (ऊपर की ओर नहीं) उन्मुख करके स्थापित किया गया था। पाइप संशोधनों की आवश्यकता के बिना अंशांकन स्वैप-आउट के लिए समान ट्राई-क्लैंप कनेक्शन के साथ एक छोटा स्पूल पीस प्रदान किया गया था।